Onde
o Sabor Encontra
a Elegância

Muitas regiões do mundo têm a sua própria versão de pudim de arroz doce. Em Portugal, o arroz doce destaca-se por ser menos cremoso do que noutros países, talvez um pouco mais denso que a maioria, e certamente bem mais amarelo. Por quê? Acertou: por causa da adição de uma quantidade muito considerável de gemas! O arroz é cozido em leite adoçado, com raspas de limão e canela.

A serradura é uma sobremesa muito simples que consiste em camadas de chantilly e leite condensado, e bolacha Maria esfarelada, o que explica o nome. A serradura é um pudim geralmente servido em taças de vidro individuais, para ser comido à colherada.

As farófias são uma sobremesa portuguesa despretensiosa que, quando bem feita, é uma das coisas mais fofas com que o seu palato pode vir a ter contato. Doces e delicadas, as farófias consistem em merengues preparados com claras de ovos, que são escalfados em leite adoçado. Podem ser servidas numa cama de creme, às vezes também usado ​​como cobertura.

Pudim de ovos. Pudim flan. Pudim de gemas. Estes são alguns dos nomes que podem remeter para uma sobremesa do estilo flan aqui em Portugal.